Barbera d’Asti Superiore Docg Nizza Laudana 2012, Vinchio – Vaglio Serra

La cooperativa Vinchio – Vaglio Serra è stata fondata nel 1959 e ad oggi vanta più di 180 soci conferenti e un patrimonio di ettari vitati che supera i quattrocento. Siamo nella provincia di Alessandria e qui a farla da padrona è la Barbera, insieme ad altri classici del territorio come Grignolino, Dolcetto, Nebbiolo, Ruchè ed Arneis.

La Barbera d’Asti Superiore Docg Nizza Laudana, affinata in legno e poi in bottiglia per circa diciotto mesi, si presenta per l’annata 2012 ammantata di una veste rosso rubino scuro, consistente nel calice. I profumi si aprono intensi su nuance di more, violetta, iris, ciliegie sotto spirito e cannella; ottima la palato, fruttata, morbida e molto piacevole, di buon corpo e struttura, raggiunge un bel equilibrio elegante e convincente. Bello anche il finale completo e persistente, proporrei un abbinamento con la lepre in umido.