Alto Adige Sauvignon Riserva Doc Burgum Novum 2014, Castelfeder

by Vitocco Francesco on

A Cortina sulla Strada del Vino si trova l’azienda vitivinicola Castelfeder, fondata nel 1969 da Alfons Giovanett e condotta dal 1989 dal figlio Günther. Siamo nella provincia di Bolzano, in Alto Adige, terra da cui provengono alcuni dei vini di qualità più fini ed interessanti di tutta la penisola; la produzione aziendale, da circa cinquanta ettari vitati, si aggira intorno alle quattrocentomila bottiglie all’anno, dai classici vitigni di questa zona: Gewürztraminer, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Pinot Nero, ed ancora Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner, Müller – Thurgau, Lagrein, Cabernet ed ovviamente Schiava.

L’Alto Adige Sauvignon Riserva Doc Burgum Novum si presenta per quanto riguarda l’annata 2014 di un meraviglioso colore giallo paglierino luminoso, di buona consistenza nel calice; al naso si percepiscono note di glicine, albicocca, ananas, fiori di sambuco e uva spina. In bocca esprime buon calore ed una linea minerale precisa ed elegante, seguita da richiami fruttati incisivi; l’ottima struttura è impreziosita da una snella freschezza che sottolinea il tutto e dona grande piacevolezza.

Sauvignon di grande pulizia ed eleganza, portiamolo in tavola con una tagliata di tonno.

Written by: Vitocco Francesco

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